Snowcaps Suklaa marengit

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen F/107 C. Aloita tarkistamalla että kulhoon ja vispilä liitetiedoston ovat puhtaita, kuivia ja vailla rasvaa tai öljyä, koska pienet rasvaa estää munanvalkuaiset päässä Myrsky nousee kunnolla .

2. Place huoneenlämmössä munanvalkuaiset puhtaaseen kulhoon, ja alkaa sekoittaa niitä keskinopeudella. Kun he ovat vaahtoava, lisää viinikivi ja vähitellen lisätä nopeutta keskitason.

3. Kun valkuaiset ovat alkaneet holding pehmeitä piikkejä, alkaa lisätä 1 / 2 kuppi tomusokeria ruokalusikallinen kerrallaan, pelaajan hyvin väliin lisäksi. Käännä hana aina nopeita ja ehkä ylimääräisen 2-3 minuuttia, tai kunnes valkuaiset ovat hyvin jäykkä ja kiiltävä.

4. Pysäytä sekoitin ja lisää kaakaojauheen munanvalkuaiset varovasti taittuva ne lastalla. Yritä olla niin lempeä kuin mahdollista eikä ylitöistä valkuaiset niin, että ne eivät tyhjentyä.

5. Scoop suklaa marenki taikina putkiston laukku varustettu 1/2-inch pyöreä kärki, tai suureen Ziploc pussiin. Jos käytät pussi, leikatkaa nurkkaan siten, että 1/2-inch reikä.

6. Pipe kiinnikkeet suklaata marenki päälle leivinpaperilla peitetty pergamentti paperilla. (Älä paista nämä ilman pergamentille, ne on vaikea poistaa.) Jos teet Mounds noin 1-1/2 tuumaa leveä, saat 20-24 "marenki vuoret" tästä resepti.

7. Paista suklaa marengit vuonna 225 asteisessa uunissa noin tunnin ja 15 minuuttia. Tämän ajankohdan jälkeen, käännä uuni ja jättää heidät ja vielä 15 minuuttia, poista lokero ja anna marengit lepäämään alusta asti täysin cool.

8. Kun viileä, pöly suklaa marengit enemmän tomusokeria niin, että ne muistuttavat lumihuippuiset vuoret. Säilytä Snowcaps Chocolate marengit vuonna ilmatiiviiseen astiaan huoneenlämmössä. Marengit kestää useita viikkoja, mutta saada crispier ja kuivempi kuin ne sit pois, joten ne on parasta muutaman päivän kun ne on tehty.